resipi ayam asam pedas

Ayam Asam Pedas

bahan-bahan:

1. ½ ekor ayam, dibersihkan dan dipotong-potong  
2. 2 keping asam gelugur  
3. 1 cawan minyak masak
4. 1 ikat daun kesum
5. Gula dan garam secukupnya
6. 2 cawan air
7. 10 tangkai cili kering, digiling 6 biji bawang merah, digiling
8. 1 sm halia, digiling
9. Sedikit belacan, digiling
10. 4 tangkai cili merah, digiling
11. 2 ulas bawang putih, digiling
12. 1 sm kunyit basah, digiling

cara-cara:

1. Panaskan minyak di dalam periuk. 
2. Tumis bahan-bahan giling hingga garing.
3. Masukkan ayam dan air. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan asam gelugur, gula, garam dan daun kesum.
5. Kacau hingga rata dan biar hingga betul-betul masak baru diangkat.